Agriculture, Food & Beverage - Safety and Sustainability in the Food Supply Chain
ll report divide la filiera agroalimentare in 3 fasi principali: la produzione, il trasporto e lo smaltimento. In questo contesto i due aspetti fondamentali che troviamo, sono la sicurezza e la sostenibilità. Un punto delicato per la sicurezza è la conservazione del cibo, specialmente nella distribuzione e nello stoccaggio.
La sostenibilità invece coinvolge tutte le fasi della filiera, ma in modo particolare nella produzione con l'uso di sostanze naturali come i bioerbicidi e i biofertilizzanti, oppure nel trasporto con il packaging e infine con lo smaltimento dei rifiuti attraverso l'utilizzo degli scarti.
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